Hozzávalók (kb.25 darabhoz):
a fánktésztához:
- 350 g. liszt
- 7 g. élesztö
- 40 g. zsiradék
- 150 ml tej
- 40 ml víz
- 1 db tojás
- 60 g. cukor
- 1/2 kk. só
- olaj a sütéshez
a cukormázhoz:
- 40 g. vaj
- 125 g. porcukor
- 1 csom. vanilia (lehetöleg bourbon)
- 30 ml tej
Elkészítése: a kelttészta hozzávalókat összedolgozzuk és pihentetjük amíg megkel. Ekkor kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra és pogácsa-szaggatóval (6-8 cm átméröjü) köröket szaggatunk belöle. A közepüket is kiszaggatjuk egy kisebb (1cm) szaggatóval (vagy kis pálinkás pohárral). Így is hagyjuk 15 percet öket kelni, majd bö forró olajban egyenként kisütjük öket, mindkét oldalunkon majd szalvétára téve hagyjuk, hogy a fölösleges olaj kiszívárogjon belölük.
A cukormáz hozzávalókat egy lábosban összekeverjük és kis tüzön forrásig melegítjük és elzárjuk a tüzet. A kész fánkok egyik felét belemárjuk és ezzel az oldalukkal felfele tálra rakjuk. Kész! Enjoy! - Jó étvágyat! :)
