Hozzávalók:
- 500 g tehéntúró
- 2 tojás
- 9 ek. búzadara
- 1 ek. porcukor
- csipet só
- (tejföl és porcukor a tálaláshoz)
Elkészítése: a túrót egy villával összetörjük, a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a porcukorral, túróval és a búzadarával összekavarjuk. A felvert tojásfehérjét óvatosan hozzákavarjuk és fél órára a hüttöben pihentetjük. Vízes kézzel kis gombócokat (kb. egy teáskanálnyi) formálunk. Lobogó forró enyhén sós vízben fözzük. A tüzet kissebbre állítva enyhítsük a víz lobogását, amint a gombócok feljönnek a víz tetejére onnan számítva fedö alatt 5-10 percet fözzük öket. Kb. duplájára nönek!
Egy serpenyöben vajat olvasztunk, beleteszünk 4-5 maréknyi zsemlemorzsát és folytonos kevergetés mellett megpírítjuk. A gombócokat a fözövízböl kivesszük, leszürjük és a pirított morzsában megforgatjuk.
Tányérra téve megszórjuk porcukorral és cukrozott tejfölt kínálunk hozzá. Jó étvágyat! :)
