Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 6 ek cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 liter tej
- 8 púpos ek cukor a karamellhez
Elkészítése:
Egy edényben (20-24 cm-es lábos) 8 ek cukrot 2 ek vizzel karamellizálok és szétfolyatom úgy hogy az edény oldalát is bevonja. Vigyázat: a karamell nagyon forró, nehogy kifolyon a kezünkre! A karamelles edényt félreteszem és hagyom, hogy megszilárduljon a karamell, addig elkészítem a pudingot: A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral felverem. Hozzáöntöm a hideg tejet és összekeverem, majd a karamellel bélelt edénybe öntöm. Egy sütötepsibe öntök két pohát vizet és ebbe állítom bele a pudingos edényt, azaz gözfürdöben fog sülni. Berakom tepsistől a sütőbe, 180°C -on egy órát sütöm. Ekkorra szépen megkocsonyásodik és képződik alatta egy nagyon finom karamell öntet. Megvárjuk amíg kihűl és betesszük legalább 2 órára a hüttőszekrénybe mert hidegen jobban összeáll és az íze is sokkal varázslatosabb.
