Hozzávalók:
- 1 nagyobb karfiol
- 200 g. tészta
- 15 dkg. bacon
- 25 dkg. reszelt sajt
- 2-3 dl. tej
- 1 dl. tejszín
- vaj, liszt, zsemlemorzsa
- só, bors, őrőlt szerecsendió, kakukkfű
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedjük és ropogósra megpároljuk (sózzuk), a tésztát sós vízben félig megfözzük, leszürjük. A bacont csíkokra vágjuk és megsütjük, majd kivesszük a zsírjából és félretesszük. A bacontól visszamaradt zsírhoz teszünk 2 ek. vajat és 1-2 púpozott ek. lisztet, világosra pirítjuk, feltöltjük a tejjel és a tejszínnel. Habverővel csomómentesre keverjük, adunk hozzá egy kis sót, borsót és őrőlt szerecsendiót, addig fözzük amíg egy kissé besűrűsödik (de még önthető legyen).
Egy négyszögletes jénai tálat kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Egyenletesen elhelyezzük a párolt karfiol rózsákat és a fött tésztát. Elosztva rászórjuk a sült bacon-csíkokat és megszórjuk kakukkfűvel. A mártásunkhoz hozzákeverjük a reszelt sajt felét és egyenletesen ráöntjük. Kissé megrázogatjuk, hogy egyenletesen jusson a mártásból a karfiol rózsák közé. Végül rászórjuk a maradék sajtot és még egy kis kakukkfűvet is a tetejére. Légkeveréses sűtőben 190°C-on 30 perc alatt készre sütjük (amíg szépen megpírul a teteje).
Jó étvágyat!
