Hozzávalók:
- 1250 g császárkörte
- 350 g cukor
- 1 csomag Dzsemfix Szuper
- 1 kk fahéj
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1/2 citrom leve
Elkészítés:
1. A körtéket alaposan megmossuk, meghámozzuk, magházukat kivágjuk és kisebb darabokra vágjuk. (Vigyázat a megtisztított körte mennyisége kell 1250 g legyen!) Már a folyamat közben az összedarabolt körtére csepegtessünk citromlevet és forgassuk össze. (Fontos, hogy ne barnuljon meg a gyümölcs!)
2. A körtét tegyük egy lábosba, tegyük hozzá a cukrot és a dzsemfixet, keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percet amíg egy kis levet enged. Adjuk hozzá a fahéjat és a reszelt citromhéjat. Tegyük a tüzre és kevergetve fözzük fel. Ha a körték túl nagy darabokban maradnak akkor krumplinyomóval kissé törjük össze. A felforrástól számított 3 percig fözzük, folytonos kevergetés mellett.
3. A forró lekvárt azonnal sterilizált (a megmosott üvegeket 5 percre a forró sütöbe tesszük) üvegekbe rakjuk, kupakokkal lezárjuk és szobahömérsékleten hagyjuk kihülni.
