logotype

Szabógallér leves

Értékelés:
(1 szavazat)

A nagymamámtól tanult recept.... érdekessége a levesbetét a "szabógallér", mely finom pirított grízzel van töltve.

Hozzávalók:

  • 1 tojás,
  • 20 dkg liszt,
  • 1 szál murok,
  • 1 szál petrezselyem,
  • 1 fej hagyma,
  • 3 liter húsleves,
  • só, petrezselyemzöld,
  • 2 evőkanál gríz (búzadara),
  • kevés olaj

Elkészítése:

A leveshez a zöldségekből levest főzünk. A zöldségeket felaprítjuk és kevés olajban megpároljuk majd felöntjük 3 liter húslével (vagy vizzel, de akkor dobjunk bele 2-3 db. húsleves kockát) és főni tesszük. Közben elkészítjük a „gallérokat".

A tojásból, lisztből és kevés vízből laskatésztát gyúrunk, vékonyra kinyújtjuk és letakarjuk, amíg a tölteléket elkészítjük, hogy ne száradjon ki.

A hagymát nagyon apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, rászórunk 2 evőkanál grízt és azt is megpirítjuk, majd adunk hozzá kevés aprított petrezselyemzöldet, megsózzuk. Öntünk rá egy fél dl vízet, jól összekeverjük és levesszük a tűzről. A töltelékből a kinyújtott laskatészta egyik felére pici halmokat teszünk (1-1 cm távolságra), majd ráhajtjuk a tészta másik felét és a tésztát a halmok között ujjunkkal megnyomkodjuk. A derelyevágóval kockákra vágjuk, úgy hogy a halmocskák a kockák középére kerüljenek. Az apró „gallérokat” a fővő levesbe dobáljuk és megfőzzük. Apróra vágott petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.

Megjelent: 1045 alkalommal

Új hozzászólás

A csillaggal (*) jelölt mezők kitöltése kötelező. A HTML kódok használata nem engedélyezett.

Legújabb receptek

 
2021 -  Ínyencfalat avagy JJ konyhája - Powered by Jones Webstúdió.