logotype

Szilvaleves fahéjas krumplinudlival

Értékelés:
(3 szavazat)

Az egyik legfinomabb gyümölcsleves, benne fahéjas porcukorban hempergetett krumplinudli levesbetétként.

Hozzávalók:

  • 1 kg szilva
  • 1,5 l. víz
  • 6 ek. cukor
  • 12 db szegfűszeg (megdarálva)
  • 2 dl tejszín
  • 2 ek. valamilyen ételsürítő (liszt, burgonyaliszt, rizsliszt)
  • 1 kk fahéj
  • 1 kk friss reszelt citromhéj

a krumplinudlihoz:

  • 50 dk krumpli
  • 5-6 ek liszt
  • 1 ek olaj
  • 1 tojás
  • csipet só

a hempergetéshez:

  • 2 kk fahéj
  • 2 ek porcukor

Elkészítése:

A megmosott szilvát kimagozzuk, elnegyedeljük, fazékba tesszük, felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a szegfűszeget és felforraljuk, 5-10 percig főzzük. Az ételsürítőt elkeverjük a tejszínnel és a leveshez adjuk, még egyszer felforraljuk. Beletesszük a fahéjat és a reszelt citromhéjat majd hagyjuk a levest kihülni. Botmixerrel pürésítjük. Tálalásig a hüttőszekrényben jól lehütjük.

A krumplinudlihoz a héjában megfőzött burgonyát meghámozzuk, még melegen áttörjük, ha langyosra hűlt hozzáadjuk a tojást, sót, zsiradékot és végül a lisztet. A tésztát eldolgozzuk, lisztezett deszkán félujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Három ujjnyi széles csíkokra vágjuk, majd a csíkokat félujjnyi metéltre vagdaljuk. A nudlikat lisztben megforgatjuk, lobogó sós vízben megfőzzük, leszűrjük, az olvasztott vajba, majd a fahéjas porcukorban meghempergetjük. A leves betétjeként tálaljuk.

Jó étvágyat!

Megjelent: 421 alkalommal
Tovább a kategóriában: « Francia hagymaleves

Új hozzászólás

A csillaggal (*) jelölt mezők kitöltése kötelező. A HTML kódok használata nem engedélyezett.

Legújabb receptek

 
2019 -  Ínyencfalat avagy JJ konyhája - Powered by Jones Webstúdió.