Hozzávalók:
tészta:
- 60 dkg liszt (a fele lehet rétesliszt)
- 2 tojás
- 10 dkg porcukor
- 2 ek. méz
- 4 ek. tej
- 2 csapott kk. szódapor
- 5 dkg vaj vagy margarin
krém:
- 6 dl hideg tej
- 6 ek. dara
- 10 dkg porcukor
- 15 dkg vaj vagy margarin
- reszelt citrom héj
- fél citrom leve
további hozzávalók:
- 1 üveg savanykás lekvár, (pl. ribizli, málna)
Elkészítése:
A liszt nélkül a tészta hozzávalókat gőz fölött kavarjuk amíg kifehéredik és megnő a térfogata (kb. 5 perc). Majd a gőzről levéve hozzákeverjük a lisztet. 4 részre osztjuk és jól kilisztezett deszkán egyenként kinyújtjuk őket és lisztezett tepsi hátán aranybarnára sűtjük.
A krémhez a tejet a darával folyamatos kevergetés mellett tejbedara sűrűségűre főzzük és félretesszük hűlni. A porcukrot a margarinnal habosra kavarjuk, hozzáadjuk a reszelt citromhéjjat és a citromlevet, majd a kihűlt tejbedarához keverjük.
Összerakjuk a tésztát: a lapokat egyenként egymásra helyezzük közben a krémmel megkenjük. A egyik középső lapot mielőtt a többire tesszük megkenjük a savanykás lekvárral és a lekváros oldalával borítjuk a krémre. Az összerakott süteményre egy nagy deszkát és erre nehezéket helyezünk. Egy éjszakán át rajta hagyuk és hidegre tesszük. Másnap szeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk!
