Hozzávalók:
- ½ kg réteslap
- 25 dkg darált dió
- 20 dkg cukor
szirup:
- 2 pohár víz
- 2 pohár cukor
- ½ rúd vanilia
további hozzávalók:
- 20 dkg vaj
- olaj vagy olajjal kevert olvasztott vaj
Elkészítése:
Összekeverjük a darált diót a cukorral. Egy kis lábosban előkészítjük az olvasztott vajat. A tepsit kikenjük vajjal, beleteszünk egy lapot, bekenjük vajjal, ráteszünk még két lapot ezeket is vajazzuk majd megszórjuk a cukrozott dióval (kb. 1 ek.) és azután a lapokat egyenként tesszük tovább, mindeniket meglocsoljuk vajjal és meghintjük a cukrozott dióval. Felül megint 2-3 lapot teszünk és mindeniket megkenjük vajjal.
A legfelsőt is bevajazzuk majd így nyersen rombuszokra vágjuk oly módon, hogy először egyenes vonalakban majd ferdén vágjuk. A vágásokba olvasztott vajat öntünk és a tésztát gyenge tűznél a sütőbe tesszük.
A vízet a cukorral összekeverjük és a vaniliarúddal közepesen sűrű szirupot főzünk. Ha a baklava teteje pirulni kezd ráöntjük a szirup 2/3-át és a sütőben hagyjuk, hogy a szirupot jól magába szívja. A sütőből kivéve ráöntjük a többi szirupot és hagyjuk másnapig.
