logotype

Baklava (szirupos diósrétes)

Értékelés:
(1 szavazat)

A baklava egy kiadós, édes süteményféle, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható.

Hozzávalók:

  • ½ kg réteslap
  • 25 dkg darált dió
  • 20 dkg cukor

szirup:

  • 2 pohár víz
  • 2 pohár cukor
  • ½ rúd vanilia

további hozzávalók:

  • 20 dkg vaj
  • olaj vagy olajjal kevert olvasztott vaj

Elkészítése:

Összekeverjük a darált diót a cukorral. Egy kis lábosban előkészítjük az olvasztott vajat. A tepsit kikenjük vajjal, beleteszünk egy lapot, bekenjük vajjal, ráteszünk még két lapot ezeket is vajazzuk majd megszórjuk a cukrozott dióval (kb. 1 ek.) és azután a lapokat egyenként tesszük tovább, mindeniket meglocsoljuk vajjal és meghintjük a cukrozott dióval. Felül megint 2-3 lapot teszünk és mindeniket megkenjük vajjal.

A legfelsőt is bevajazzuk majd így nyersen rombuszokra vágjuk oly módon, hogy először egyenes vonalakban majd ferdén vágjuk. A vágásokba olvasztott vajat öntünk és a tésztát gyenge tűznél a sütőbe tesszük.

A vízet a cukorral összekeverjük és a vaniliarúddal közepesen sűrű szirupot főzünk. Ha a baklava teteje pirulni kezd ráöntjük a szirup 2/3-át és a sütőben hagyjuk, hogy a szirupot jól magába szívja. A sütőből kivéve ráöntjük a többi szirupot és hagyjuk másnapig.

Megjelent: 668 alkalommal

Új hozzászólás

A csillaggal (*) jelölt mezők kitöltése kötelező. A HTML kódok használata nem engedélyezett.

Legújabb receptek

 
2021 -  Ínyencfalat avagy JJ konyhája - Powered by Jones Webstúdió.