Hozzávalók a tésztához: 
- ½ kg liszt
- 2,5 dl langyos tej
- 8,5 dkg olvasztott vaj
- 2 evőkanál cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2 tojássárgája
- csipet só
- 2,5 dkg élesztő
töltelékhez:
- 4 evőkanál porcukor
- 3 tojásfehérje
- 15 dkg kókuszreszelék
további hozzávalók:
- pici tej és 1 tojássárgája a tetejére
- tej és cukor a locsoláshoz
Elkészítése:
A kenyérsütőgép üstjébe pakoltam mindent a következő sorrendben:
1. A lisztet elkeverem a sóval, cukorral, vaníliás cukorral.
2. Beleteszem az üstbe a tojássárgákat, az olvasztott vajat és a langyos tej 2/3-át, majd ráöntöm a lisztet.
3. A liszt közepében pici mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, ráöntöm a maradék tejet és elindítom a dagasztás programot. Ha a gép végzett a dagasztással, akkor kiteszem a tésztát egy kelesztőtálba és duplájára kelesztem.
4. Addig elkészítem a tölteléket: a tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verem majd belekeverem a kókuszreszeléket.
5. Amikor a tészta megkelt 3 részre osztom és egyenként kinyújtom téglalap alakúra kb. 4-5 mm vastagra és a töltelék 1/3-át elsímítom rajta, feltekerem rúddá és újnyi széles darabokat vágok belőle.
6. Sütőpapíros vagy vajazott/lisztezett tepsibe rakosgatom 1-2 cm távolságra egymástól, megkenem a tetejét tojássárgája és tej keverékével, előmelegített légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütőm 160°C-on (hagyományos sütőben több ideig sül). 10 perc után egyenként meglocsolom cukros tejjel, majd visszateszem sülni. Ha elkészült kiveszem a sütőből és újra meglocsolom cukros tejjel.
Megszórva porcukorral is és anélkül is finom.
