Hozzávalók a tésztához: (18 db. lesz belőle)
- ½ kg liszt
- 2,5 dl langyos tej
- 8,5 dkg olvasztott vaj
- 2 evőkanál cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tojás
- csipet só
- 2,5 dkg élesztő
töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 2 evőkanál cukor
- 1 tojássárgája
- ½ citrom reszelt héja
- 2,5 dkg mazsola
- 1 ek. tejfől
további hozzávalók:
- pici tej és 1 tojássárgája a tetejére
Elkészítése:
A kenyérsütőgép üstjébe pakoltam mindent a következő sorrendben:
1. A lisztet elkeverem a sóval, cukorral, vaníliás cukorral.
2. Beleteszem az üstbe a tojásokat, az olvasztott vajat és a langyos tej 2/3-át, majd ráöntöm a lisztet.
3. A liszt közepében pici mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, ráöntöm a maradék tejet és elindítom a dagasztás programot. Ha a gép végzett a dagasztással, akkor kiteszem a tésztát egy kelesztőtálba és duplájára kelesztem. Addig elkészítem a tölteléket, a tojássárgákat a cukorral habosra kikavarom majd a többi hozzávalót is hozzákeverem.
4. Amikor a tészta megkelt kinyújtom négyzetre kb. 4-5 mm vastagra és 3x3 négyzetekre vágom. Minden négyzetett átlósan kettévágok. Az így kapott háromszögek közepébe tölteléket teszek, a két hosszanti sarkát kissé felhajtom a 3. sarkával pedig az egészet betekerem úgy hogy a sarok az aljára kerüljön, majd kiflit formálok belőle.
5. Sütőpapíros vagy vajazott/lisztezett tepsibe teszem, megkenem a tetejét tojássárgája és tej keverékével, előmelegített légkeveréses sütőben kb. 15-20 percig sütöm 180°C-on. (hagyományos sütőben több ideig sül) .
Még melegen megszórom porcukorral.
