logotype

Beigli Kiemelt

Értékelés:
(4 szavazat)

Az én tökéletes beiglim... (4 rúd: 2 diós, 2 mákos). Azért tökéletes mert: sütéskor nem hasad el; gyönyörűen márványos; nem túl édes és nem utolsósorban a töltelék kétszer vastagabb mint a tészta. :)

Töltelék:

  • 50 dk darált mák
  • 30 dk cukor
  • 2-3 ek méz
  • egy maroknyi mazsola
  • reszelt citromhéj
  • 2 dl tej

A diós töltelékhez: még egyszer ugyanezek a hozzávalók, csak a mák helyett 50 dk darált diót teszek.

Nem fözöm csak éppen összemelegítem a hozzávalókat két külön lábosban. Először a tejet felforrósítom, utánna teszem hozzá a többit. Jól összekeverem és félreteszem hűlni.

Tészta:

  • 1 kg liszt
  • 50 dk margarin vagy vaj
  • 10 dk cukor
  • csipet só
  • 3 tojás sárgája
  • 2 dl tejföl
  • 3 dk élesztő elkeverve kevés hideg tejben
  • (+ 1 tojás a kenéshez)

Gyorsan összegyúrjuk a hozzávalókat és négy egyenlő részre osztjuk. Egyenként kinyújtjuk 5 mm vastagságúra, a tészta hossza a sütőtepsi szélességével megegyezzen.  2-re a dióst és 2-re a mákos tölteléket rásímítjuk, lazán feltekerjük, végüket kissé benyomkodjuk. A rúdakat sütőpapírral kibélelt és olvasztott vajjal megkent tepsibe helyezzük, kb. 1-2 cm helyet hagyva közöttük. Hústűvel egyenként megszúrkáljuk őket, úgy hogy teljesen átszúrjuk a tésztát az aljáig. A tetejét egyenletlenűl megkenjük tojássárgával, majd pár perc száradás után a félig felvert tojásfehérjével (ettől lesz márványos a tetejük). 180°C-ra (légkeveréses: 165°C) előmelegített sütőbe tesszük, 1 órát sütjük.

 

Megjelent: 1451 alkalommal
Tovább a kategóriában: « Püspökkenyér

Új hozzászólás

A csillaggal (*) jelölt mezők kitöltése kötelező. A HTML kódok használata nem engedélyezett.

Legújabb receptek

 

Legnépszerűbb receptek

2025 -  Ínyencfalat avagy JJ konyhája - Powered by Jones Webstúdió.