Töltelék:
- 50 dk darált mák
- 30 dk cukor
- 2-3 ek méz
- egy maroknyi mazsola
- reszelt citromhéj
- 2 dl tej
A diós töltelékhez: még egyszer ugyanezek a hozzávalók, csak a mák helyett 50 dk darált diót teszek.
Nem fözöm csak éppen összemelegítem a hozzávalókat két külön lábosban. Először a tejet felforrósítom, utánna teszem hozzá a többit. Jól összekeverem és félreteszem hűlni.
Tészta:
- 1 kg liszt
- 50 dk margarin vagy vaj
- 10 dk cukor
- csipet só
- 3 tojás sárgája
- 2 dl tejföl
- 3 dk élesztő elkeverve kevés hideg tejben
- (+ 1 tojás a kenéshez)
Gyorsan összegyúrjuk a hozzávalókat és négy egyenlő részre osztjuk. Egyenként kinyújtjuk 5 mm vastagságúra, a tészta hossza a sütőtepsi szélességével megegyezzen. 2-re a dióst és 2-re a mákos tölteléket rásímítjuk, lazán feltekerjük, végüket kissé benyomkodjuk. A rúdakat sütőpapírral kibélelt és olvasztott vajjal megkent tepsibe helyezzük, kb. 1-2 cm helyet hagyva közöttük. Hústűvel egyenként megszúrkáljuk őket, úgy hogy teljesen átszúrjuk a tésztát az aljáig. A tetejét egyenletlenűl megkenjük tojássárgával, majd pár perc száradás után a félig felvert tojásfehérjével (ettől lesz márványos a tetejük). 180°C-ra (légkeveréses: 165°C) előmelegített sütőbe tesszük, 1 órát sütjük.